日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
迫于肉价上涨压力 北京中西餐厅出现新一轮涨价联商资讯中心
最多再坚持2个月，如果原材料再次涨价就扛不住了。 便宜坊烤鸭团体相干负责人告知，在原料本钱不断上涨的当下，京城餐饮业终究纷纭加入涨价队伍，只有部份老字号在亏本边沿硬 扛 。
12元的鱼香肉丝、16元的水煮肉片，本身利就很薄，现在利润几近降到了零。所以我们已在餐厅贴了涨价告示，猪肉类菜品涨1 2元内蒙古癫痫病医院地址。 一名中档川菜餐厅老板告知，鱼香肉丝、水煮肉片每一道原料就需要4两左右的精瘦肉，这样的肉售价原是7元/斤，现在已上涨到了18元/斤。算起来，仅这2道菜，餐厅每天就要售出12斤左右贵州癫痫治疗最佳时间段，涨价后增加的本钱就是130多元。
了解到，此次涨价大都包括了京城各类消费档次的中餐涨到了12元，老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷从10.5元上涨到了11元。
我们目前还是在观望中，现在店内的所有肉、蛋用料，还是在靠团体自己的储备。 便宜坊相干负责人告知，目前其团体旗下的几家老字号，包括便宜坊烤鸭店、都一处烧麦馆等均没有涨价小儿癫痫病的治疗。就了解，为了消解原材料价格上涨带来的压力，很多餐厅都选择了控制本钱的方法来减缓压力。有的餐馆适当减少肉菜的量，打算推出以高山蔬菜和河鱼为主的菜肴，把利润从未涨价的原料上补回来。 （来源：北京商报 者婧）
