日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
夜间工作人员的营养
夜间工作人员的营养
2012-09-29 14:17:25
在我国，由于工作或职光紫外线的照耀，因此这类人员对维生素A、D的需要量常常较白班作业者要高。另外哪家医院治疗癫痫最好，夜班职业人员常常在白天容易遭到其他人员或周围环境的影响而得不到充分的休息，所以夜班职业者对热能和各种水溶性维生素的需要量也常较白班职业者要高。不言而喻，为保证夜班职业人员的身体健康和工作效率的提高，除创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠以外，还应科学地安排好自己的每日三餐。在每日三餐的安排上，首先应保证有足够的热能摄取。热能摄取的多少很难用一个数字来表达，由于每个人所从事的工种不同，劳动强度不同，作业环境也不尽一样，另外还有性别、年龄的差异，所以热能的摄取量应据个人的实际情况而定，只要使机体的能量代谢保持“收支”平衡便可。热量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质来提供。但常常由于职业性疲劳、胃口不佳而实际上经口摄取的热量并不能满足机体的需要。这时候就需要在饮食营养方面进行一些改进。比如，为促进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食品品种多样化，色、香、味俱全西安癫痫治疗专科医院，美味可口；为使一天的热能分配公道并避免过饥过饱的情况，就需要合理安排就餐时间和每餐膳食热量应占全天膳食总热量的百分比。我国营养学家于志深教授认为，晚饭是夜班职业人员的主餐，可占膳食总热量的30%～50%治癫痫黑河哪家医院好，可使用高蛋白食品，进餐时间安排在劳动前一两小时为好；夜班的中餐热量一般可占膳食总热量的20%～25%，进餐时间可安排在午后3时前后；早饭热量一般可占膳食总热量的15%～20%，并且应当以容易消化吸收的碳水化合物为主。在保证足够热能摄取的基础上，还应注意保证有足够的优良蛋白质、无机盐和维生素的摄取。为达此要求，应当常常食用乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食品，并应控制食盐的摄取量。
