日期：2018-4-23（原创文章,禁止转载）
目前天津有名有姓的家庭私房菜馆就有200多家，而在业内人士看来，实际数量远超这个数字，很多一楼的住宅在阳台装个门，屋里装修一下，摆上桌椅板凳，摇身一变就成了餐馆。
私房菜馆扎堆儿住宅小区，自己火了，也让邻居挺上火。根据《物权法》，业主不得将住宅改变为经营性用房；很多私房菜馆是无证照经营，同时涉及食品安全、逃税等问题，这也给监管带来盲区，消费者的利益无法完全得到保证。
天津日报记者 李家宇 见习记者 马晓冬 手机地图找了很久才在居民楼里找到，装修很温馨，台灯、窗帘、桌子、餐具都是精心布置，小清新的感觉，吃得也挺舒服，焗饭和奶酪最好吃！市民胡女士与几个闺蜜在一家私房菜馆就餐之后颇为满足地说，等了半个多小时才有位子，但感觉不虚此行，私房菜馆吃的就是与众不同的感觉！
记者搜索发现，目前天津有名有姓的家庭私房菜馆就有200多家，而在业内人士看来，实际数量远超这个数字，很多一楼的住宅在阳台装个门，屋里装修一下，摆上桌椅板凳，摇身一变就成了餐馆。记者近日走访发现，由于成本低、门槛低，不少餐饮经营者加入了私房菜馆大军，一些有特色的私房菜也成为不少吃货的新选择。
喜了食客 愁了邻居
然而，私房菜馆扎堆儿住宅小区，自己火了，也让邻居挺上火。在某小区，正值晚餐时间，二楼的餐馆与其他邻居就在门禁系统上打起了暗战：餐馆希望一楼的大门一直敞开，别挡着顾客，于是砖块别住；而邻居们则随手关门，不希望被打扰。
居民张女士表示：从下午5点到晚上9点，客流不断，影响了我们休息，而且进来的人是不是小偷？安全也是问题！有时赶上风向好的时候，菜馆做什么菜，我们都能闻见，油烟味儿太大；节日时餐馆开到夜里12点多才歇业，我们一晚上就别想睡觉了，小孩被他们吵得直哭。
在位于杨楼附近的某小区，一座一楼三室一厅的住宅就被改造为私房菜馆，啤酒和饮料箱子散乱地摆在地上。店主王女士告诉记者：这一片都是还迁房，当初选一楼就是为了做点小买卖；我们两口子也没什么手艺，就是炒炒菜挣点小钱。当被记者问及相关证照时，店主却闪烁其词。
到了午餐时间，老板和老板娘在厨房里边炒菜边吵架的声音，顾客等菜时都能听见， 店小二就是老板的孩子，菜品是鱼香肉丝等家常菜，价格也不贵，普遍在20元至30元之间，前来用餐的食客占了将近一半的座位。正在用餐的张先生表示：主要是便宜和方便，就在家门口，顺便中午喝个小酒。
私房菜馆不应等同小作坊
但是，在业内人士看来，所谓新业态的私房菜偷换了概念。餐饮业资深投资者石先生告诉记者，私房菜的本意是一些改良大菜和创新菜，和家庭小作坊不是一个概念；但就目前来说，大多数私房菜只是家常菜，隐藏在居民区，运营成本低廉，也成为许多自由职业者、退休人员、下岗工人、青年创业者的谋生渠道。
私房菜馆作为一种新业态，增加了就业，也满足了食客个性化的需求，但是喜了食客却愁了邻居，尤其是随之涌现的食品安全、扰民、逃税等诸多问题，表明私房菜馆仍处于监管的真空地带。记者走访发现，隐藏住宅小区里的私房菜馆大多是裸奔经营，无证照、无监管。
对此，许健律师表示，根据《治疗癫痫最好的方法是什么物权法》，业主不得将住宅改变为经营性用房；很多私房菜馆是无证照经营，同时涉及食品安全、逃税等问题，这也给监管带来盲区，消费者的利益无法完全得到保证。
即便如此，也不能一棍子打死。以天津某知名私房菜为例，虽然是草根出身，摸爬滚打不断壮大，新疆癫痫病专科医院哪里最好现已在大型购物中心开了四家分小孩癫痫病哪里治疗好店，也成为业内现象级的创业案例。
那么，想说爱你不容易的私房菜馆，未来路在何方？多位资深食客表示，不少私房菜已经做出了特色和名气，为顾客提供可口的饭菜，可以制定相关的规范准则，将私房菜馆纳入到监管范围内，才能治疗癫痫有效方法让好菜不怕巷子深，让食客吃得放心、邻居休息得安心。
