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五花肉做法大全4种流行做法教给你

日期:2019-1-22(原创文章,禁止转载)

五花肉的吃法很多,而且五花肉是肥瘦相间的肉,非常适合做美食。五花肉常见的吃法是做成红烧肉,五花肉还可以做小炒肉、回锅肉、粉西安羊羔疯医院最好哪家蒸肉等等,总之只要是有五花肉相信大家都能做出来美味的食物。

一、酱香五花肉

材料

姜葱五花肉桂皮砂糖豆瓣酱生抽老抽

做法

1、姜去皮切丝,葱洗净切段,五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉,大火煮开10min,撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中,入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中,加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀,入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键,煮至收汁加葱段,拌匀后即可。

二、红烧五花肉

材料

主料:五花肉500克

调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

三、蜜汁五花肉

材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法

(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用,

(2)炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸吉林市治疗癫痫的医院哪家好没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。

四、香煎五花肉

材料

五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量

做法

1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

2、五花肉切片,无需太薄,3哈尔滨市做羊羔疯医院-4毫米最佳。

3、锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火。

4、五花佳木斯市治疗癫痫病三甲医院肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅。

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